WIE
Lucas Christoffels & Karolien Akkermans

WAT
Fietsbar

WANNEER
°13.8.1980 en °21.6.1983 — Hasselt

1

Een Fietsbar, dus de fotograaf nam zijn kapotte fiets mee.
Op uw lui gat zitten, iemand die u koffie en een stuk huigemaakte cake brengt en een ander die uw fiets maakt. Het kan slechter.

3
4

Gemalen koffie kopen is een dolksteek in het hart van iedere barista.

22

ADHD

Lucas en Karolien zijn getrouwd. Alleen voor fiscale redenen, maar dat is een ander verhaal.

“Wanneer ik thuis kwam van mijn werk als administratief bediende in een advocatenkantoor, had ik altijd energie over. Beetje ambetant voor Karolien.”
“Ja en dat terwijl hij toch iedere dag met de fiets van Hasselt naar Lanaken reed en terug. Hij is dan maar beginnen prullen aan zijn eigen fiets na de uren.”

21

Nu hebben we eindelijk trouwfoto’s!

23

Lucas heeft er uiteindelijk een avondcursus fietsenmaker bij genomen.
Karolien, 12 jaar met plezier hare nikkel afgedraaid in de culturele sector, had al jaren een passie voor eten en mensen ontvangen.
Tijdens een citytripje Londen bracht een bezoek aan fietsbar “Look mum no hands” hen inspiratie en vooral een oplossing voor energie overload en een platform om mensen vol te stoppen met eten.
En zo begon, de Fietsbar Hasselt.

8

Ik kan me moeilijk voorstellen dat iemand anders aan mijn koffiemachine prult.

10
12
13

VETTIGE HANDJES

“We speelden al even met dat idee, maar Lucas moest zijn diploma fietsenmaker nog halen.
Op een bepaald moment hadden we echt het gevoel dat we snel moesten zijn, of iemand anders pikte ons idee. Lucas heeft dan bij de examencommissie versneld zijn examen fietsenmaker afgelegd en ’t zat in de fietstas!”

Een pand hadden ze al gevonden, maar om vergunningsredenen (boeh de buren!) kon dat niet door gaan.
Karolien had haar job bij het C-mine Cultuurcentrum in Genk al opgegeven, dus het werd even spannend.

“We zijn dan gewoon beginnen rondlopen in ’t stad en kwamen een pand tegen waar de post torenhoog voor de deur stapelde. Op zondag zijn we komen kijken naar dit pand en op woensdag waren we al aan het opruimen.”

Dat opruimen en verbouwen werd een fietsrace tegen de klok en op 21 april ging de Fietsbar open!

“Lucas maakt uw fiets terwijl ik u een heerlijke tas koffie serveer. Helpen in de keuken of met het serveren van de koffie gaat niet echt. Die zijn handen zijn veel te vettig van de olie. De afwasmachine vullen lukt nog net.”

16
17

In social media moet ge gewoon zelfverzekerd zijn.

18
19

ONS KENT ONS

“We vinden het leuk hier in Hasselt (Minderbroedersstraat). Hier zitten heel veel jonge ondernemers en iedereen kent zo wat iedereen. We hebben vaak contact met elkaar en er is heel veel respect onderling. Iedereen staat ook in zijn eigen zaak, dus dat maakt het super persoonlijk.”

En jonge ondernemers, die steunen elkaar:

“Onze koffiebranders zijn twee jong mannen van 26 en die zijn al 3 jaar bezig. Ik dacht dat wij jonge ondernemers waren!
Die mannen hebben ook een koffiebier op de markt gebracht, bier gemaakt van de koffiebes. Kunt ge bij ons bestellen of uithalen!”

Zelf proberen Lucas en Karolien hun steentje bij te dragen in duurzaamheid. Ze serveren enkel bio dranken of dranken met een verlaagd suikergehalte. Tot ontgoocheling van wie een Cola wil drinken (bv. de fotograaf).
Ze verkopen ook duurzame fietsen, van Roetz-fiets. Zien er fancy uit, zijn duurzaam. Hipster voer met andere woorden.
Gemaakt door Nederlanders. Het zijn weesfietsen opgehaald aan het station van Amsterdam, waarvan het kader gelakt wordt en dan nieuwe onderdelen erop.

Lucas gebruikt ook alleen bio olie voor het smeren van zijn fietsen. Kunt er ook uw boterhammen mee smeren schijnt.

“De man die deze olie op de markt heeft gebracht, heeft als promo stunt een jenever glaasje hiermee gevuld achterover geslagen.”
Dat wordt vlot naar de plee de komende weken!

14
15
9

FOKKIE?

Karolien heeft veel weekends in de King Kong koffie gespendeerd.
Resultaat: een kleine obsessie voor koffie!
Mooi meegenomen wel, als je een fietsbar hebt waar al eens een goei jat koffie moet gezet worden.

“Een pot filterkoffie maken duurt ongeveer een vijf zeer aandachtige minuten. Eerst maal je de bonen, dan zet je een ouderwetse pot koffie.
Een espresso duurt maar een paar seconden.
Een filterkoffie heeft net iets meer vind ik. Slowcoffee.”

Espresso wordt gemaakt op een machine dat ze tweedehands op de kop hebben kunnen tikken. Het zag bij aankoop bordeaux rood, maar dat paste niet in het interieur en hebben ze wit laten spuiten door een carrosserie lakker.

“Een barista heeft altijd een overvloed aan vodjes bij de hand. Na een week koffie zetten heb ik ook al een koffie vinger. Ziet er wat marginaal uit, met die verkleuring.”

Of ze ook figuren kan maken in de melk van een espresso? Een DKR ijsje bijvoorbeeld?

“Tuurlijk! Mag dat een frisco zijn? Ik ben wel nog aan het oefenen.”

We hebben het gemerkt.

11
26
28
29

EENZAME FIETSER

De Fietsbar is op zondag ook open. Of Lucas dan nog tijd heeft voor zijn hobby, fietsen?

“Dat zal minder zijn. Al ga ik wel op maandag nog proberen fietsen. Soms fiets ik naar ergens waar ik nog nooit geweest ben, zomaar.
In de zomer ben ik alleen van Hasselt naar Kopenhagen gereden. Ben een paar keer verloren gereden, bijvoorbeeld in de haven van Hamburg. Hoe hoger in het noorden in kwam, hoe meer gekke avonturiers ik tegen kwam.
Aangekomen in Kopenhagen heb ik Karolien in mijn sexy wieleroutfit zitten opwachten in onze AirBnb. Ik had geen andere kleren bij.”

Voorlopig blijft het fietsen nu beperkt tot een tochtje naar de bar. Functioneel fietsen, zoals Karolien het noemt.
Misschien langs het station fietsen Lucas... Kom je ook nog wel gekke avonturiers tegen.

32

Lieveheersbeestjes tikken zo lekker in de stofzuiger.

33
34
25

TOTE BAGS FTW!

Titi + German Kid zijn niet enkel de vriendjes van om de hoek.
Samen met Lucas en Karolien hebben ze ook alle merchandising voor de Fietsbar uitgewerkt.
Voor de tigste keer geven we een totebag weg, gevuld met stickers, buttons en sew – on patches van Fietsbar. Én een potje Green Oil kettingolie. Schol!
Moto: “Ride slow, drink fast!”
Stuur een mail naar hallo@dekleinering.be en win hem!

Website http://www.fietsbar.com

Adres

Minderbroedersstraat 54
3500Hasselt

IJsjesbar

FOTOGRAFIE Renaat Nijs Renaat Nijs

TEKST Cleo Hendriks Cleo Hendriks

GEPUBLICEERD 02 mei 2016